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納米銀作為金屬銀的一種特殊形態(tài)，是指粒徑在1～100nm之間的金屬銀微粒組成的粉體。由于其顆粒極其微小，表面積較大,使其具有顯著的表面效應(yīng)、量子尺寸效應(yīng)和量子隧道效應(yīng)，因而使納米銀具有超強(qiáng)的活性及滲透性，其殺菌作用是普通銀的數(shù)百倍。另外，由于納米尺度的金屬銀的表面電子特性，它可以與細(xì)菌的蛋白質(zhì)分子上的…
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工業(yè)防腐劑主要作用在一定的時間內(nèi)抑制微生物的生長與繁殖，這樣可以有效延長食品的保存時間，抑制物質(zhì)的腐敗的藥劑。食品防腐劑能夠有效抑制微生物的活動，防止食物出現(xiàn)腐敗變質(zhì)，從而延長食品的保質(zhì)期。防腐劑主要的作用就是保持食品原有的營養(yǎng)價值和食品添加劑。我國規(guī)定使用的防腐劑有苯甲酸、苯甲酸鈉、山梨酸、…
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